چرخ گوشت یک دستگاه الکتریکی است که برای خرد کردن گوشت و سایر مواد غذایی استفاده می شود. این دستگاه شامل یک مخزن گوشت، یک مغزه چرخان، تیغه های برش قابل تنظیم و موتور برقی است.عملکرد اصلی چرخ گوشت به این صورت است که گوشت وارد مخزن می شود و با چرخش مخزن، توسط تیغه های برش قابل تنظیم برش خورده و خرد می شود. موتور برقی با ایجاد حرکت در مغزه، تیغه های برش را به چرخش می اندازد و باعث خرد شدن گوشت می شود.
از اصلیترین مزایای استفاده از چرخ گوشت می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- آسانی و سرعت در خرد کردن گوشت و مواد غذایی، که زمان و انرژی را صرفه جویی می کند.
- امکان تنظیم قطعات برش بر اساس نیاز و مطابق با نوع غذا.
- ایجاد یک حجم یکنواخت در محصول خرد شده و جلوگیری از تشت شدن قطعات بزرگ.
- افزایش قدرت و توان خرد کردن در مقایسه با استفاده از چاقو و پودر گوشت که به دستی انجام می شود.
استفاده از چرخ گوشت در آشپزخانه ها و رستوران ها بسیار شایع و معمول است و به عنوان یکی از ابزارهای اساسی در پردازش غذاها محسوب می شود.