سرخ کن، یک وسیله آشپزی است که برای سرخ کردن غذا با استفاده از روغن یا چربی استفاده می شود. برخلاف روش های سنتی سرخ کردن که نیازمند حجم زیادی روغن هستند، سرخ کنها حجم کمتری روغن یا چربی را برای تهیه غذا مصرف می کنند. این ویژگی باعث می شود که غذاهای سرخ شده توسط سرخ کن، کمتر چرب باشند و سالم تر به نظر برسند. برخی از سرخ کن ها همچنین قابلیت های دیگری مانند پخت دمی و پخت گریل را نیز دارا هستند.
در مورد هواپز هم باید بگویم که این روش پخت غذا مبتنی بر استفاده از هوای گرم و کم آب است. هواپز، به جای استفاده از روغن یا چربی، از هوا و بخار آب استفاده می کند تا غذا را پخت کند. این روش باعث می شود که مقدار چربی مصرفی در طول فرآیند پخت به حداقل برسد و غذاها سبک تر و سالم تر به نظر برسند. همچنین، هواپز اغلب قابلیت تنظیم دمای پخت را دارد که این باعث می شود تا غذاهای مختلف در دماهای متناسب و بهینه پخت شوند.به طور خلاصه، سرخ کن و هواپز دو روش متفاوت برای پخت غذا هستند که هر کدام ویژگی ها و مزایای خود را دارند