زودپز و قابلمه :
قابلمه و زود پزقابلمه یک وسیله آشپزی است که برای پخت و پز غذاها استفاده می‌شود. طراحی قابلمه به گونه‌ای است که حرارت را درون خود نگه می‌دارد و اجازه می‌دهد تا غذا به طور منظم و بهینه پخته شود. این وسیله توسط دسته‌ها و دیسک‌های مختلف قابل استفاده است و هر کدام برای نوع خاصی از غذاها مناسب هستند.زودپز یا کتری‌پز ابزاری است که برای پخت غذاها در زمان کمتر و با مقدار کمتری از آب استفاده می‌شود. در زودپز، غذاها تحت فشار قرار می‌گیرند و به دلیل افزایش دما، زمان لازم برای پخت کاهش می‌یابد. به عبارت دیگر، در زودپز، آب به سرعت به جوش می‌آید و بخار آب به شکل فشاری درون قابلمه نگه داشته می‌شود که باعث افزایش دما و تسریع فرآیند پخت غذا می‌شود.استفاده از زودپز در پخت غذاها بسیار مزیت‌هایی دارد
از جمله:
- صرفه‌جویی در زمان پخت غذا
- صرفه‌جویی در مقدار آب مورد نیاز برای پخت غذا
- حفظ ویتامین‌ها و مواد مغذی غذا
- افزایش قابلیت هضم غذا توسط بدن
- حفظ طعم و عطر اصلی غذا
از جمله غذاهایی که می‌توان با زودپز پخت کرد می‌توان به جوجه کبابی، استیک، سوپ، قورمه سبزی، قیمه بادمجان و... اشاره کرد.