همزن و مخلوط کن دو دستگاه متفاوت هستند، هرکدام وظایف و کاربردهای خاص خود را دارند.همزن به دستگاهی گفته می‌شود که برای مخلوط کردن مواد خمیری و تهیه انواع خمیرها و نیز خامه زدن استفاده می‌شود. همچنین می‌توان با استفاده از همزن، تهیه آرایشی و آشپزی هایی مانند خمیرهای شیرینی، کیک، کلوچه، بیسکوییت و... را آسان و سریع‌تر کرد. همزن دارای میله‌هایی با پره‌های قابل تعویض است که با دور زدن آن‌ها میله‌ها در حرکت قرار می‌گیرند و جایگاه مناسب میکس کردن مواد را فراهم می‌کنند.اما مخلوط کن برای پخت و پز و همچنین تهیه آشامیدنی ها استفاده می‌شود. مخلوط کن دارای یک ظرف بزرگ است که مصرف برق بالایی دارد و با دور زدن شمشیرهایی در داخل ظرف، مواد را پوسته گویی می‌کند و درنهایت مواد را با هم مخلوط می‌کند. مخلوط کن برای تهیه آشامیدنی های یخ‌زده از ترکیب میوه‌ها و بستنی، تهیه سوپ‌ها، سس‌ها و... استفاده می‌شود.هر دو از جنبه های انسانی بودند تا سیکل همزن یا مخلوط کن واقعی‌را از زمینه همزن یا مخلوط کن اصلی تشخیص دهد.